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第259章 可心与林司南的法餐美食（第2页）

品丽珠（CabernetFranc）等葡萄品种混合酿制而成。

波尔多地区的酿酒师们精心挑选这些葡萄品种，

根据不同的葡萄园、年份以及想要达到的风格来确定各种葡萄的比例。

在酿造过程中，

这些葡萄会分别进行采摘、去梗、破皮等工序。

发酵时，不同品种的葡萄在各自适宜的温度和酵母环境下进行发酵。

赤霞珠可能需要较高的温度来充分提取其丰富的单宁和浓郁的果香，

而梅洛则相对在稍微温和一点的温度下发酵效果更佳。

发酵完成后，

酿酒师会根据葡萄酒的品质和风格需求，

决定是否进行橡木桶陈酿以及陈酿的时间长短。

橡木桶陈酿会给葡萄酒带来香草、烟熏、烤面包等复杂的香气，

进一步丰富波尔多混酿的风味层次。

可心听得是津津有味，

这个时候，

法式焗蜗牛被端了上来。

”可心，你一定要尝尝这个，“

”这是法餐里的经典菜品。”

林司南说道。

精致的瓷盘里，

几只蜗牛被放置在特制的焗烤容器中。

蜗牛的壳被清理得很干净，

露出里面鲜嫩的蜗牛肉。

蜗牛肉上覆盖着一层厚厚的芝士，

芝士被烤得金黄，

散发着诱人的香气。

周围还搭配着一些新鲜的蔬菜，

有翠绿的西兰花、鲜嫩的芦笋和红彤彤的小番茄，

这些蔬菜的颜色相互映衬，

宛如一幅精美的画作。

林司南用小叉子轻轻挑出蜗牛肉，递给可心，“可心，你先尝尝。”

可心有些犹豫地接过蜗牛肉，

放入口中。

芝士的浓郁香味瞬间在口中散开，

混合着蜗牛肉的鲜嫩口感，

还有淡淡的香草味道，

让她的味蕾仿佛在舌尖上跳舞。

“嗯，这个味道很特别，很好吃呢。”

可心惊喜地说道。

接下来，林司南点的香煎鹅肝也上桌了。

鹅肝被煎得恰到好处，

表面呈现出诱人的金黄色，

边缘微微有些酥脆。

鹅肝下面垫着一片烤得香脆的面包片，

吸收了鹅肝渗出的油脂，

变得更加美味。

鹅肝上还淋着一层特制的红酒酱汁，

那浓郁的红酒香味与鹅肝的醇厚口感相得益彰。

可心用刀叉轻轻切下一小块鹅肝，

放入口中慢慢咀嚼。